辣条等小食品火爆 食品安全问题引大众担忧

 最近，一个毫不起眼的小食品-辣条，火了，网友纷纷用辣条来调侃，"来跟辣条冷静一下"、"买了一百包辣条，有钱就是这么任性"……众多80、90后纷纷响应，纷纷追忆那些年一起吃过的辣条，辣条这个词成为2014年底的一个网络热词。

辣条，原以面粉为原料调味，小米辣干等作辅料制成，成本较低、利润薄。而市面上普遍价格为0.5元、1元。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。这种小食品制作成本低，但口味较重，受到很多年轻朋友的喜爱，但主要消费人群为中小学生，因为中小学生有父母给的一点零花钱，但数额较低，嘴馋的时候只能买一些价格较便宜又好吃的小食品，辣条这种食物恰恰符合这种特点，很多中小学生在放学或者课间休息的时候买类似的小食品一起分享解馋。虽然辣条口味独特，很受欢迎，但却存在着很多安全问题，据分析，辣条等一些小食品含有大量添加剂和过量食用盐，长期食用会导致免疫功能紊乱，引起慢性疾病，咽喉疼痛及大便便秘是常见的，中小学生长期食用会引起过敏性症状，甚至有可能影响智力发育。

常见的食品安全问题还不止这些小食品，现在年轻人非常喜欢的小吃也存在也很大安全隐患，如常见的臭豆腐、麻辣烫、烤串、煎饼果子等等。这些小吃大多在街头横行，制作环境和制作过程十分恶劣，甚至食物原料常常为过期食品，容易沾染细菌，危害人体健康，另外，食品安全问题还发生在一些大的食品制造商和大中型餐饮运营商中。

图表：2008-2014年我国食品安全问题爆发次数（单位：件）

资料来源：前瞻产业研究院

据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告》显示：近年来，食品安全事件层出不穷，关于食品安全的话题屡见不鲜，如光明牛奶渗入碱水事件、伊利奶粉事件、杭州毒蜜饯事件、可口可乐含氯门等，特别是地沟油事件，影响最大，暴露出了我国食品安全上的一系列问题。据不完全统计，2008年以来，我国食品安全问题爆发次数越来越多，2014年1-10月便已爆发82540次，超过213年全年。食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全和社会和谐稳定。因此近年来，政府部门对食品安全管理重视力度不断加大，国务院也联合多个部门出台了多项关于食品安全的法律法规，国家对食品安全问题愈加重视。

笔者认为，解决食品安全问题需要全社会共同努力，政府加强执法力度，严厉打击违规操作；食品制造商要自律守法，安全生产，这样才能够长久发展；消费者也要严格监督，少或不食用垃圾食品，保障个人身体健康。