星巴克全面直营大陆市场 对国内咖啡厅行业影响几何？

 2017年7月27日，星巴克发布收购公告，以约13亿美元现金，收购星巴克华东市场合资企业（上海统一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股份。通过此次收购，星巴克将取得在江苏、浙江和上海共约1300家门店的100%所有权。

而根据星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文•约翰逊所透露的信息，星巴克公司的最终目标是全面直营管理整个星巴克中国大陆市场，实现到2021年将门店数从目前的2800家发展至5000家的目标。

星巴克看好大陆咖啡消费市场潜力

前瞻产业研究院分析认为，此次星巴克的收购动作，一方面是从经营管理权的角度考虑，另一方面，也体现出星巴克对中国大陆市场的重视与看好。

随着我国居民消费能力的不断提升，对于咖啡的消费能力也在不断增强，咖啡厅数量也呈现出几何增长的趋势。根据前瞻产业研究院的统计，2007年时，国内咖啡厅数量不足1.6万家，到了2016年，咖啡厅数量一度超过10万家，不过全年行业不断洗牌，截至2016年底的咖啡厅数量定格在8.5万家左右。

图表1：2007-2016年中国大陆市场咖啡厅数量（万家）

资料来源：前瞻产业研究院整理

从国内市场的品牌竞争情况来看，虽然星巴克目前在品牌竞争力以及数量上均居首位，但国内咖啡厅品牌格局总体较为分散，按照星巴克目前2800家店计算，市场占有率也仅为3.3%。

国内咖啡市场消费潜力巨大的另一个表现是：目前国内人均咖啡消费量还较少，远低于欧美国家，甚至远低于同是亚洲国家的日韩。按照目前我国咖啡人均消费不足20杯，市场规模700亿，市场平均增速15%计算，到2020年的咖啡消费规模将超过1000亿元。

图表2：各地区人均咖啡消费量（杯）

资料来源：前瞻产业研究院整理

消费区域性强，三线及以下城市潜力大

从目前我国咖啡厅的分布来看，上海咖啡厅数量最多，截至2016年底的数量超过5000家，四个一线城市的咖啡厅平均数量超过2500家，总量占到全国的15.7%。相比一二线城市的咖啡厅数量，我国目前三四无线城市的咖啡厅数量要少很多，还有较大的市场潜力有待挖掘。

图表3：不同城市咖啡厅市场容量（单位：家）

资料来源：前瞻产业研究院整理

星巴克全面直营对国内咖啡消费行业影响几何？

对于星巴克对国内市场的直营操作，前瞻产业研究院分析认为，对于国内咖啡厅行业整体影响应该有限，主要原因包括：

首先，从竞争格局的角度来看，星巴克目前在国内市场的占比还较小，没有形成绝对的品牌称霸，即使未来其开店数量大幅增长（2021年达到5000家），市场总体竞争预计还是比较分散，对于国内咖啡厅行业的竞争格局影响有限。

其次，从价格的角度来看，由于目前国内咖啡消费还主要以一二线城市为主，价格也一直保持在相对稳定的水平，但从长期来看，我国三线及以下城市是未来咖啡消费潜力更大的市场。前瞻产业研究院认为，随着消费需求的下沉，咖啡价格下降的概率较大，而对于星巴克来说，是维持现有价格还是下调价格开拓更广阔的市场其实对于未来咖啡消费市场总体的影响也将是非常有限的。

最后，从消费者层面来看，此次直营主要是股权结构上的改变，并没有对星巴克的店面运营产生太大的影响，因此，对于消费者来说的影响也是非常有限的。