麦当劳宣布2018年起全球停用抗生素鸡，对中国畜禽养殖产业会带来多大影响？

8月23日，麦当劳宣布，从2018年1月开始，明确要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物（HPCIA）”，该方案将分阶段进行，中国市场将会与全球政策一致，逐步推进。

麦当劳近期的出镜率很高，前不久才与中国恒大达成协议，并引入中信集团、凯雷集团资本，要在中国开展它的火箭式开店计划，如今又宣布自2018年起逐步停用抗生素鸡，是首家公开宣布在全球停用部分抗生素的快餐企业，此举无论是在全球还是中国市场都走在了行业的前列，也相信未来会有更多企业加入到这个队列当中来。

麦当劳屡次陷入质量门

麦当劳此举也是为了挽回自身声誉所作的重要决定，近年来，麦当劳因为其产品质量问题多次上报，质量问题被屡次曝光，安全质量难让人放心。频频曝出的食品质量安全问题让多少年来麦当劳所积累起来的客户重视度和品牌美誉度大受影响，搞得人心惶惶，对洋快餐都有所抵触。人们对于麦当劳的信心一落千丈，这也就直接影响到麦当劳在中国市场的长期发展战略和推广。

图表1：麦当劳屡次陷入质量门事件梳理

资料来源：前瞻产业研究院整理

中国抗生素滥用问题凸显

麦当劳入驻中国已有20余年，起初麦当劳未曾曝光食品问题，其食品安全性在中国受到追捧，随着不断曝光的食品问题，麦当劳信誉深受冲击。如今麦当劳在全球范围内宣布自2018年起停用抗生素鸡，是否可以挽回其受损声誉还是未知，但将会对中国畜禽养殖业带来一定的影响。

目前中国养殖业参差不齐，并且中国养殖者对抗生素的警惕性不高，另外养殖环境与养殖方式还有提高，禽畜生活环境较差，从而导致禽畜容易生病，又给禽畜喂食抗生素来恢复禽畜的身体状况，因此短期内，中国禽畜养殖业还做不到完全停用抗生素。

中国还是一个抗生素大国，全球四分之三的青霉素工业盐、五分之四的头孢菌素类抗生素、十分之九的链霉素类抗生素产于中国。这就导致了不少中国人都在自产自销抗生素，那用在畜禽身上就显得理所当然了。

麦当劳停用抗生素鸡将对中国畜禽养殖产业造成多大影响？

未来麦当劳要停用抗生素鸡的使用，就会对中国畜禽养殖产业提出更高的要求。麦当劳在中国所使用的鸡一般是白羽鸡。自2009年以来，我国白羽肉鸡祖代种鸡引种量持续大幅增长，2011年创纪录增长24.74%，一举突破100万套达到121万套，2013年祖代种鸡引种量达154万套。2016年只有西班牙、新西兰、波兰可以为中国提供种源，造成引种量严重不足，2016年仅为64.86万套。

图表2：2010-2017年中国白羽肉鸡祖代种鸡引种量及预测（单位：万套，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

另外，我国还是世界第三家禽生产国也是主要的鸡肉消费国，2016年，中国的鸡肉产量和消费量分别为1230万吨和1273万吨，占全球鸡肉总消费量的14%。

图表3：2016年全球鸡肉主要消费地区占比（单位：%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

在鸡肉的销售渠道上看，根据相关数据显示，2016年，鸡肉在快餐的使用上占比达到31.03%。而麦当劳的主要产品都与鸡肉相关，因此麦当劳中国对中国鸡肉的消费量的不容小觑的。而未来麦当劳对中国鸡肉的要求有所提高，不再使用抗生素鸡。

图表4：2016年各渠道鸡肉消费占比（单位：%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

而目前中国有部分鸡肉还是与抗生素息息相关的，因此中国养殖业要严格把控抗生素的使用。首先就是要严格使用抗生素的种类跟数量；其次在允许使用的抗生素里面数量问题，不要乱打或者打得过量。畜禽类使用抗生素应该有一个休药期，比如说出栏前一个月，就要停用抗生素。

前瞻产业研究院认为，麦当劳未来停用抗生素鸡是对中国畜禽养殖产业提出更高的要求，有助于中国畜禽养殖产业往更加合规化与规范化的方向发展；如若中国畜禽养殖产业不能做到严格把控抗生素的使用，再加上人们对食品的要求越来越高，中国畜禽养殖产业很可能走上灭亡的道路。