2018年农产品流通行业发展现状分析 流通渠道发展水平不高、存在短板【组图】

农产品冷链物流涉及环节众多，中国农产品流通渠道发展水平不高

农产品批发市场模式指蔬菜、生禽、水产品、果品等农产品采收后，从分散的农户或产地零售农贸市场收购，或直接从基地经多级批发市场到达销地零售农贸市场，最后到达消费者的模式。在该模式下，农产品的冷链物流涉及的环节众多，产品到达最终消费者的时间比较长。这种情况下如果各级农产品批发市场冷库配套不足，则会造成巨大损耗。

前瞻产业研究院分析，在各国的农产品流通模式上，美国主要是以配送中心的模式，日本、韩国是以批发市场的模式，在中国70%的农产品还是在批发市场这一渠道流出。在终端销售渠道上，美国、日韩基本上是以超市和便利店为主，现在中国还是以农贸市场为主，包括城市的农贸市场、早市等。

在主要的流通形式上，美国和日本基本实现了全程冷链，中国整个冷链流通率较低，例如果蔬类仅在10%上下；保鲜总量的占比以及损耗率方面，发达国家损耗基本上控制在5%以内，而中国整体还在25%到30%区间；物流成本占比方面美国和日韩成本控制在10%，我国现在生鲜电商物流成本占到了30%。

农批市场冷库保有量大，发展面临标准等短板，需要多方面改造提升

不久前，中国物流与采购联合会发布了全国农批冷库规模20强榜单。数据显示，农产品批发市场冷库规模前20强的公司下辖全国各地农批市场超过150个，这些冷库总容量达到2273万立方米。

全国农批冷库总量则占全国冷库的40%；据不完全统计，2017年全国农批市场冷库总量为4750万立方米，前20强约占全国农批冷库总量的48.8%，由此可见，农批市场冷库的保有量非常大。

前瞻产业研究院指出，互联网餐饮、生鲜电商等新兴业态的发展促进了农批冷库发展，但农批冷库目前还存在着短板。

首先，大部分农批市场冷库建造标准都比较低，硬件设施陈旧，冷库能耗高，有安全隐患；现在很多都在市中心，面临着变迁。其次，农批市场冷库信息化技术水平低，无法做到信息的即时共享；冷库面临淡旺季的问题，特别是冷库使用效率低的问题，冷库信息化水平低，全国冷库连接不强。同时，农批冷库管理比较粗放，人才缺失，很多产品在出入库时存在断链问题，大部分的农批市场的冷库，基本上没有封闭的收货平台，都是在开放的环境下进行收放货。此外，农批冷库建设模式比较单一，多为集中性大库，无法满足商户多元化的需求，在附加值的服务提供方面非常少。

所以，农批冷库面临的主要问题大致为四点：设施比较陈旧;信息化水平低;管理缺失；功能不完善。

针对这些短板，前瞻认为，需要在多方面进行升级改造

硬件改造，随着城市的产业功能转移，很多农批市场面临搬迁，要乘此机会重建冷库，提升冷库硬件水平和安全；

软件升级，努力提升农批市场冷库信息技术水平，从纸质化记录向信息数据实时共享方向转变；

管理提升，尽快提升农批市场冷库的管理水平，减少冷库的安全隐患和高能耗；

功能提升，未来的批发市场，生鲜品类会越来越丰富，包括国外进口食品，冷库必须承担仓储、分割、加工、分拨等更多功能。

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国农产品流通行业发展模式与投资战略规划分析报告》。

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