2019年方便面发展现状和未来趋势分析 市场将回暖发展

2018年方便面产量断崖式下降

方便面起源于日本，1980年-2007年，方便面进入中国等亚洲国家后备受欢迎，由于当时物资匮乏且人口流动大，方便食品需求攀升，成为人们口中的美味。同时，还造就了康师傅、统一等品牌在中国方便面市场的地位。方便面在我国一度得到了快速发展，但是随着外卖市场的崛起，方便面的需求量受到冲击，反观也影响着方便面的供给。

2014-2017年，我国方便面产量总体较为稳定，均在1000万吨以上，2018年受对市场需求持续下行情况的预估，产量断崖式下降，为699.48万吨，较上年同比减少36%。

内外因双重驱动，外卖销量提升

方便面在进入国内市场初期，其营业额逐年递增，尤其在2000-2004年，方便面销量年增长高达20%-30%以上。2009年后，超市、便利店、餐饮等的萌芽并崛起，物资丰富、消费升级、消费者选择替代品增多，加之消费者对健康的关注，被冠上“垃圾食品”帽子的方便面渐渐失宠。因此2014-2016年，我国方便面的销量逐年下滑，2017年方便面市场出现回暖迹象，销量从2016年的385.2亿包小幅攀升至389.6亿包。

2018年方便面市场迎来了复苏，在外卖市场头部寡头竞争，外卖补贴消退，成本增加等外因影响下，方便面迎来了发展机遇，价值方便面企业全面进行产品升级，中高端产品销量提升，促进2018年我国方便面销量攀升至402.5亿包，较上年同比增加3.31%。

方便面产量区域竞争集中，河南为主要产区

从我国方便面的区域分布情况看，河南省是我国方面便的第一大产区，统计数据显示，2018年河南省方便面产量为204.67万吨，占全国总产量的29.26%。湖南是我国方便面的第二大产区，2018年其产量为102.79万吨，产量占比14.70%。陕西、广东和安徽三个省份的方便面产量也居前列，占比超过5%。

注：金黄色区域表示产量占比超过10%，浅黄色区域产量占比5%-10%，蓝色区域产量占比小于等于5%。

从方便面产量的区域分布看，我国方便面的区域集中度较高，河南、湖南、安徽、陕西和广东是我国方便面产量的五大产区。前五个省份的产量占比超过60%。

从具体省份看，2018年我国仅有两个省份方便面的产量超过100万吨，其中河南省方便面产量遥遥领先，超过200万吨，达到204.67万吨，湖南省方便面产量超过100万吨，另外其余省份方便面产量均低于100万吨。

总结分析看，近年来，虽然受消费升级、健康消费和外卖等的影响，方便面市场产生了较大的冲击，但是随着方便面产品的改革升级、营养与美味兼备的新品种的推出，方便面行业将继续迎来回暖发展。

以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国方便面行业产销需求与投资分析报告》

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