湖北洪湖：加速迈向预制菜与莲产业的双百亿时代

作者|李军 来源|食业园区研究院

导读

洪湖市依托长江航道、武监高速、江汉平原铁路、G351、通用机场等，形成洪湖公、铁、水、港、空多式联运体系。北边与武汉市和仙桃市接壤，西连监利市，南部与西部紧邻咸宁市。

洪湖市农业和食品工业产值常年位居荆州市前列，依托“洪湖莲子”“洪湖藕带”“洪湖莲藕”“洪湖荷叶茶”四个国家地理标志，全方位打造区域公用品牌“洪湖莲藕”。洪湖莲藕产量居全国第一，洪湖小龙虾产量居全国县级市第二位，“水产之都”称号名副其实。

一

食品工业营业收入先波动式下降再上升，利润总额先降后升

2017-2022年洪湖市规模以上食品工业企业数量稳定在30家左右。从2019年加入1家酒、饮料和精制茶制造业，实现食品工业两大门类跨越，2022年规上企业数量达到峰值32家。

数据来源：洪湖市历年统计年鉴  制图：食业园区研究院

2017-2022年洪湖市规模以上食品工业营业收入呈现先波动式下降后上升趋势。2017-2018年洪湖市食品工业以农副食品加工业为主，2017年营收达到峰值181亿元，2018年下降到85亿元。2020-2021年营收两连降，2021年降到谷值51.5亿元，2022年上升到74.6亿元。

数据来源：洪湖市历年统计年鉴  制图：食业园区研究院

2017-2022年洪湖市规模以上食品工业利润总额呈现先下降再上升趋势。2017年利润总额达到峰值7.9亿元，2018-2021年经历四连降，2021年降到谷值1.36亿元，2022年上升到1.97亿元。

数据来源：洪湖市历年统计年鉴  制图：食业园区研究院

限额餐饮业营业收入与利润总额先升后降再升

2017-2022年洪湖市限额餐饮业企业数量呈现先升后降再升趋势。2018-2020年限额餐饮企业数逐年递增，2021年略有下降，2022年上升到峰值30家。

数据来源：洪湖市历年统计年鉴  制图：食业园区研究院

2017-2022年洪湖市限额餐饮业营业收入呈现先升后降再升趋势。2018-2019年限额餐饮业营业收入两连升，达到第一个峰值10121.6万元，2020年降到8880.4万元，2021-2022年营业收入两连升，达到第二个峰值15986.6万元。

数据来源：洪湖市历年统计年鉴  制图：食业园区研究院

2017-2022年洪湖市限额餐饮业利润总额先升后降再升。2018年利润总额达到峰值802.9万元，2019-2021年三连降，2021年降到谷值439.5万元，2022年上升到521.7万元。

数据来源：洪湖市历年统计年鉴  制图：食业园区研究院

三

纵向拉伸级数5级，横向拓展34个行业门类

根据产业链双向拉伸理论，洪湖食品产业链纵向拉伸级数5级，横向拓展产品门类34个，整条产业链主要集中在初加工层级，精深加工以及高端产品拓展不足，未来需要通过产业链招商，进一步开展延链、补链、强链工作，实现洪湖百亿食品产业集群目标。

制图：食业园区研究院

原材料环节：主要以稻谷、蔬菜及食用菌、淡水养殖鱼虾为主。农业生产：小麦5.5万吨、稻谷56.9万吨、玉米1万吨、大豆1万吨、油菜籽8.3万吨、芝麻0.3万吨、甘蔗0.3万吨、蔬菜及食用菌35.9万吨、园林水果0.2万吨。牧业生产:猪肉2.2万吨、牛肉409吨、羊肉21吨、禽肉0.5万吨、禽蛋2万吨。渔业生产：淡水捕捞55吨、淡水养殖41.8万吨、增殖渔业0.4万吨。

数据来源：2023洪湖市统计年鉴  制表：食业园区研究院

初加工层级：主要以莲藕产品生产为主。 洪湖市洪湖浪米业有限责任公司成立于2003年，主要以大米加工和食用油加工为主，配套油脂储备库30万吨，原料仓储设施15万平方米。洪湖市井力水产食品股份有限公司创建于2003年，生产部位鱼虾和菱角米。湖北华贵食品有限公司创建于2006年，主要以水生蔬菜加工为主，重点转化科研成果《即食藕带加工关键技术研究与示范》，产品包含菱角米、泡藕带、泡藕尖、泡荷簪等。洪湖市晨光实业有限公司创立于1994年，产品主要有藕粉、腌制鸭、莲子羹等。澳必福（洪湖）食品有限公司成立于2019年，年产量超2万吨，主要以牛肉火锅烧烤类食材生产为主。

精深加工层级：主要以鱼虾类预制菜生产为主。洪湖市井力水产食品股份有限公司由生产生鲜冷冻鱼虾，进一步延伸至鱼虾类预制菜，包含麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、剁椒鱼头等菜品。2021年，洪湖市新宏业食品有限公司与主板上市公司福建安井食品股份有限公司进行了重组,成为上市公司旗下企业，主要以生产鱼虾预制菜为主。湖北华贵食品有限公司由莲藕水生菜开展精深加工，生产野藕汁、野莲汁等果菜汁饮料制造。

展示销售环节：洪湖食品产业链已经形成涵盖电商平台、餐饮平台、商超、便利店等线上线下与国际国内渠道。

洪湖市健康食品产业园项目由深圳德晟集团投资，规划建设有创业孵化中心、生产研发基地、中央厨房、智慧校园服务中心等功能板块，旨在为各类食品企业和上下游企业提供全方位的专业服务，助力产业链升级扩能，预计建成投产后将实现年产值8亿元，完成税收4500万元。

洪湖莲藕科创产业园位于洪湖市峰口镇，以“洪湖莲韵，中国藕乡”为形象定位，园区占地面积2.4平方公里，约3000亩。基于产业园现有的用地条件和基础设施，功能结构划分为“两心、两带、两片区”。

两心：交通集散中心，主要为停车休息的场地；管理会客中心，主要为园区管理、商务办公、游客接待、研学教育、商品展示的场地。

两带：即以乡村旅游为主线的乡村旅游带和以产业园旅游为主线的生态景观带。

两片区：分别为莲藕种植产业为主的种植区和以科研旅游为主的中心游览区。

四

预制菜产值超150亿，莲产业综合产值超100亿

2023年7月13日，荆州市重点产业链链长制工作专题会议召开。洪湖市将以推动农产品加工产业链高质量发展为目标，坚持培育大龙头、开展大招商、实施大创新、建设大基地、打造大品牌，抢占预制菜产业发展高地，力争2025年时产值突破150亿元。

2023年7月18日，洪湖市出台《“洪湖莲藕”产业发展三年行动实施方（2023—2025）》。方案提出，将重点实施七大工程，争创国家现代农业产业园和优势特色（莲藕）产业集群，到2025年，全市莲藕种植面积稳定在22万亩（其中藕莲12万亩，藕带莲6万亩、子莲4万亩）、总产量30万吨、加工产值50亿元、带动农户3万户，莲产业综合产值超过100亿元。

总结

洪湖食品工业依托鱼虾预制菜肴和莲藕水生蔬菜两大支柱产业开启新一轮百亿新征程，培育壮大链主企业，以点带面推动产业链纵向拉伸与横向拓展。

编者按：本文转载自微信公众号：食业园区研究院(ID：)，作者：李军