零售行业用工荒渐显 员工年均流失率为23%-35%

零售行业"用工荒"渐显

人口红利一直是中国经济高速增长的重要因素，然而，目前我国却正处于人口红利下降的通道之中，零售业普遍面临人手短缺的问题，人才流失严重。

数据显示，零售企业员工年均流失率为23%-35%。其中，基层员工流失率占比为60%-70%。这也造成不少零售高管聚到一起，十有八九会谈到用工荒的问题。

年轻人难招 流失率居高不下

“昨天中午去单位楼下的饭馆吃饭，叫了好几次才有服务员过来搭理，上菜速度那叫一个慢。”在朝阳门附近工作的徐小姐反映，当时饭馆里吃饭的人并不是太多，她认为，关键是服务员实在太少了。

据前瞻网记者了解，由于人手短缺，很多餐厅原本一名服务员负责一个包间，如今变成了一人要看两个包间。上菜速度慢、更换餐具不及时、无法及时回应顾客需求的情况时有发生，顾客抱怨服务水平下降。

“前些年刚迁入新址时，我们招聘服务员，模样、身材都得精挑细选。可现在，想找有点儿经验的服务员，月薪3000元都招不上来。”晋阳饭庄总经理卢文海感叹今非昔比。他说，店里最多时有210名服务员，如今只剩下160多人。刚刚出差一周回来，店里服务员又走了四五个。

缺人手不仅仅是餐饮业遇到的问题，超市高管们这两年来也频频为“招工难”而头疼。

张女士几年前曾在一家超市负责招聘。她说：“那时条件还挺严的，要求35岁以下，身高要在1米6以上，学历还得是高中或是中专。”中国连锁经营协会副秘书长彭建真也回忆说，四五年前超市开新店，招聘的通知发出去，前来应聘的最多能有几千人。

然而不过几年时间，形势就突然急转直下。华普超市营运总监程英河说，现在年轻人不好招，因此招聘条件就不断放宽，年龄、身高和学历都不会像以前卡得那么严了。“现在店里大部分是40-55岁的员工。说起来大家可能不相信，我们的保安队伍里都有45岁的人了。”往年招聘中超市方的主动地位也不复存在。鼓建真透露，今年某家跨国零售企业开新店招人，前去应聘的竟然只有二三十人。

更有甚者，零售企业开始返聘离退休人员。据张女士介绍，有些超市的女店长工作到了55岁退休，但因为超市根本无法在短期内找到合适的人选，不得不把这些已退休的店长返聘回来继续工作;在某老字号餐厅，上了年纪的返聘人员已经占到用工总数的15%以上。企业负责人坦言：“他们不用缴纳‘五险一金’，对企业来讲压力会小一些，个人也能拿到更多收入。”

用工荒不仅令零售业的高管头疼，甚至还波及到了供应商。“现在超市把促销员当员工用是很正常的事，”供应日化用品的张先生说，“促销员对商品的销售业绩很关键，但超市缺人，就让促销员帮着收货、上架。促销员真正用来介绍商品的时间很少，影响销量不说，我们交给超市的管理费还一分不少。”

对于百货企业来说，公司还要面对地产和品牌商的强势挖脚。不少在同一家百货打拼多年的元老级人物，在高薪的诱惑下，近两年都开始考虑向更高平台发展。新加坡某大型商业地产商招商部经理透露，此前和她一起在百货业共事多年的同事，有七成转战商业地产，工资是推动其跳槽的主要原因。

“零售企业员工流失率依然偏高。2011年的年平均流失率为23%-35%。其中，基层员工流失率占比为60%-70%，中层占比为15%-20%，高层占比为5%-6%。”前瞻产业研究院数据显示。

据不完全统计，人才缺口最大的依然是店长、采购、生鲜、物流管理人员及营销企划人员，这类人员的缺岗率高达20%-30%。其中，基层员工中的收银和防损岗位是最难招的，到岗率也是最低的。

作为窗口行业，零售业的员工每天都会与消费者零距离接触。因此用工荒对零售业最直接的影响就是服务质量的下降。北京超市发总裁李燕川认为，员工到岗率低还意味着短期内部分员工的工作量和工作强度增加，不仅无法保障工作质量，还不利于员工的身心健康。“另一方面，迟迟招不够人，零售企业很可能就会向供应商要人，让促销员帮企业干活，这显然是不利于零供关系的。”李燕川说。

“现在零售企业都是希望从内部培养接班人，而不提倡‘空降’高管。但现在基层人员流失率这么高，未来十年企业可能会面临招不到合适的中高层员工的情况。”彭建真说。