牧场建设困难重重 制约国内乳制品企业发展
2012-01-10 13:10:44 责任编辑:QZ026 来源:前瞻网
2011年,乳制品行业安全问题频发,牧场安全被大家所重视。但目前,国内牧场发展存在诸多阻碍,成为制约国产品牌恢复消费者信任的最大障碍。而2012年,牧场的建设将同样是国内乳企发展的一大掣肘,谁能在奶源上突围,谁便掌握了竞争力。
在2011年乳品行业的重大新闻中,无一不显现着牧场的踪影,奶源丑闻不断曝光。前瞻产业研究院资料显示,仅2011年第4季度就发生了多起事故,先是10月底雀巢在黑龙江的牧场曝出克扣奶农、手工挤奶等问题,引发消费者对雀巢在华奶源安全性的担忧;11月中旬黑龙江飞鹤乳业牧场被曝员工感染布鲁氏杆菌病,进而被业界专家报料布鲁氏杆菌其实在养殖厂100%存在;紧接着,蒙牛的奶源供应商现代牧业牧场“污染门”曝光,有消息称现代牧业垃圾处理能力不足,致使当地居民饱受污染之苦;而近日,蒙牛四川分公司产品被检出致癌物的消息甚嚣尘上,蒙牛方面解释称是因为饲料受污染导致原奶含毒,这一解释则激起更大的浪花,奶源安全问题一再挑战公众的承受底线。
这让很多人不解地发问道:中国乳业到底是怎么了?一位不愿具名的乳企负责人对记者表示,近来乳制品行业迎来高速发展机遇,不仅是外资品牌大量进入国内市场,就连国产品牌在经历了一连串的丑闻后也急于恢复消费者的信任,都在2011年使出了最大的能量寻求发展,这样就使得对奶源的需求不断升级,牧场建设也进入高速运行,“也正是因为如此,高速扩张的诸多弊端开始呈现,而去年成为集中爆发点”。同时,他也无奈地表示,正是这些问题的不断曝出,令原本急于恢复消费者信任的中国乳企名誉更受损失,“奶源无疑是考验中国乳企的最大难题”。
牧场发展仍困难重重
业内人士表示,一连串的问题实际上都是由于当前牧场在卫生管理、科学运作、环境协调等各个方面的技术水平和完善度不够而造成的“后遗症”,牧场环境对乳制品质量高低的影响较为直接,所以有必要把发展牧场放在重要位置。他认为,经历了一连串的“门”事件,政府、企业和消费者都在反思,问题固然已经成为了历史,如何在历史中吸取教训,如何在未来发展中彻底杜绝类似事件的再次发生才是最重要的。牧场事故频出将直接影响消费者对该行业产品的信任度,是未来行业发展的巨大阻碍,其负面影响较大,其未来成为企业和公众关注焦点的可能性很大。
专家表示,随着消费者和政府对奶源质量的重视程度逐渐加深,企业自建牧场的压力将大大增加。但由于前期资金投入过大,盈利周期过长,再加上人才匮乏等原因,2012年,我国牧场发展仍困难重重。
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