中国女排没肉吃的反思

安全猪肉何处寻觅？

7月1日，中国女排在2012世界女排大奖赛总决赛中以0比3的糟糕战绩败于美国队，赛后，中国女排教练俞觉敏在总结失利原因时透露，中国女排的姑娘们过去三周一直没有肉吃，“因为害怕瘦肉精，我们出来比赛是不敢吃肉的。”俞觉敏表示，没肉吃影响了女排姑娘们的体能和体质，这是造成比赛失利的原因之一。

据前瞻网记者了解，在此次输给美国队之前，中国女排已经连续3场失利。

瘦肉精对体育运动队的影响是显而易见的，特别在中国。

今年1月19日，国家体育总局发布了一则“禁肉令”，要求运动员禁在外食用猪牛羊肉，各训练基地在未确定肉源安全情况下暂停食肉。之所以会有这样一夸张的“禁肉令”，主要原因就是体育总局担心瘦肉精会影响运动员正常参加伦敦奥运会。

据悉，瘦肉精是能够促进瘦肉生长的药物的总称，因其能促进蛋白质合成，被世界反兴奋剂机构列为禁药。专家表示，运动员对瘦肉精的敏感程度远超普通民众。按照国家标准，每克肉中瘦肉精含量不能超过1纳克，但具体到运动员，每克肉不能超过0.003纳克，二者相差三百多倍!

所以，各国家运动队对于肉食品的把关非常严格，但有时依旧防不胜防。

事实上，许多国家运动队都有专门的肉食企业负责肉类供应，比如国家田径队，但就是这些企业提供的肉类有时候也会被检测出瘦肉精超标。

怎么办?有的运动队干脆自己养猪、养鸡鸭，但毕竟精力有限，而且难以实现规模化，供应上依然存在问题。所以，最后只剩一个办法，那就是不吃肉。刘翔的家人就曾对媒体表示，考虑到瘦肉精等问题，刘翔已经多年不大吃猪肉。

不难发现，瘦肉精的泛滥已经到了非常严重的地步。

瘦肉精泛滥的原因主要有两方面，一是政府监管不力，一是生产企业缺乏起码的道德。当然，期待企业自律无异于天方夜谭，所以最关键的问题是要加强政府监管，但据前瞻产业研究院农业研究员徐宏伟分析，现在许多地方的食品监管措施往往流于形式，送检单位只要给钱就能安然过关，而且，发现问题后的惩罚措施不痛不痒，难以对企业形成震慑力。

“食品监管环节的腐败和渎职现象触目惊心，短期内难有改观。”徐宏伟表示。

在这种情况下，一些企业发现了市场商机，那就是供应安全猪肉。

去年年初的时候，辽宁沈阳曾出现了“天价猪肉”，这是一种黑猪肉，纯笨猪，一年才出栏，全部以自然生长为主，而不用抗生素和激素，而这便是“天价”的理由。据前瞻网记者了解，当时，这种猪肉卖到了158元一斤，个别部位甚至卖到了316元，令人乍舌。

不过，后来“天价猪肉”慢慢便销声匿迹了。

“天价猪肉有他存在的市场空间，但是，这里面的风险也是很大的，因为现在许多地方的空气、水、土壤都出现了不同程度的污染，自然生长的猪很难不受到这些因素的影响，这就是风险。总的来说，在中国从事食品行业都有风险，没有人敢保证能够提供绝对放心的食品。”

看来，要想吃到不含瘦肉精的猪肉是不可能的了。