不碰瓷照样搞事情，咖啡还能这么玩

日前，新晋级 “网红” 咖啡瑞幸发布了一份致老牌咖啡巨头星巴克的公开信，其内容提到星巴克对物业的排他性条款和对供应商的施压，已经涉嫌违反《反垄断法》，并表示准备起诉。星巴克方面则坦然无意参与其他品牌的市场炒作。

在双方“礼尚往来”的迂回中，更多人认为是瑞幸故意“碰瓷”星巴克的营销事件，不管怎样无非是为了抢占市场。然而中国的咖啡市场何以让众多咖啡品牌趋之若鹜?

据有关数据统计，2015年中国咖啡市场700亿元，2020年中国咖啡市场有3000亿元，2025年1万亿咖啡市场，潜力巨大，无疑将成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。然而，目前中国平均每人每年消费的咖啡数小于5杯，即使是上海、北京、广州等一线城市，每年人均咖啡消费量也仅仅是20杯，还远不及北美和欧洲国家每年人均400杯的咖啡消费量。相比之下，我国咖啡市场的确存在很大的发展空间。

咖啡市场想要发展就必须玩点新花样，在移动互联网时代行将落幕的时刻，马云提出了新零售的概念，并将新零售看做是未来阿里主要的发展方向，马爸爸一声令下令整个市场开始聚焦新零售概念。在咖啡行业中，以多元化的零售形式为消费者创造购买便捷以及全新体验式消费的“咖啡零点吧”，一经问世便受到新浪、腾讯、CCTV、《新京报》、《第一财经周刊》、搜狐网等各大媒体争相报道，频繁引发行业爆点。

基于新零售理念，全数据化运营和管理，并且通过场景流量超越传统门店的线下空间流量，从而实现流量获取和变现。裂变营销用户留存、裂变拉新的这个阶段，“咖啡零点吧”将大部分广告费用拿来作为用户补贴，激发老用户分享好友拉新，以此为最核心的获客手段。

除此之外，集AI技术、互联网等多方面于一体的“咖啡零点吧”作为中国第一新概念咖啡智能自助零售品牌，利用人机互动的趣味性形式，开创新零售碎片化场景运营。消费者购买咖啡时可以体验到智能售货员“小咖”全称对话咖啡制作进程，双屏互动令消费者感受到完美的交互体验;咖啡制作等待期间，360°环绕音乐将打破短暂等待的沉闷，为消费者呈现一场片刻间的视听盛宴。

为迎合现在的消费方式和习惯，随处可见的“咖啡零点吧”在消费者心中占有强烈的存在感，以个性、灵活的场景碎片化垂直投放新零售模式为运营基础。消费场景不仅限于大型商场或者商业中心，而是整合社区消费趋势全面铺展开来，无限搭建写字楼、公寓、社区、书店、学校+“咖啡零点吧”的跨界组合，满足消费者的多元化需求。

“无人”零售也是“咖啡零点吧”的一大优势，节约成本的背后，初衷是希望给予消费者更多的优惠。在新零售业态下，前端是消费者、场景和商品，后端是AI、大数据、云计算等基础层技术，用可复制性强、规模化的线下无人零售模式渗透到人们日常的碎片化消费场景中，获得基于用户购物习惯的位置、偏好、时间等消费数据，精准把握用户需求。

曾一度流行的网络语言“你见过北京凌晨四五点钟的太阳吗?”道出了不少北漂、工作狗的辛酸史，这个时候如果能有一杯浓香的咖啡，或许可以慰藉那些疲惫的身心。此时24H不打烊的“咖啡零点吧”，似乎就比每天下午6点准时关店的瑞幸要人性化很多，随时随地都能让你喝上鲜磨的品质咖啡。

在咖啡行业这场没有硝烟的战场上，“咖啡零点吧”只希望以一种全新的方式走进大众的视野，随时随地随心与消费者一起玩转咖啡。也正是这份“由客而起，智取生活”的态度使得零点吧在短短三年时间内就吸引了四轮业界明星资本注资，先后进驻全国21个一、二线城市，积累日常高活跃用户数百万人。