云南畜牧业去年产值达808亿元 产业蓄势待发

问题探讨

云南畜牧业发展的

八个短板

《云南省畜牧业“十二五”发展规划研究》从8个方面指出畜牧业发展存在的突出问题。

☆畜牧业生产水平不高

云南的能繁母猪年提供出栏的肉猪只有10.35头，全国平均为14头,丹麦已达到20头;父母代肉种鸡年提供的商品鸡苗不到100羽，而国内多数场已达到125羽，国外有的场到140羽左右。云南出栏牛平均胴体重为102公斤，全国平均为147公斤，世界平均为199公斤，美国达到305公斤。

☆产业结构不合理

云南耕地资源稀缺，但耗粮高的猪肉占肉类总产量的比重仍高达81%，远高于全国60%的水平，草食家畜特别是牛羊肉的比重仅占7.8%，远低于世界平均26.3%的水平;云南省肉蛋奶产量的比例为100:37：15，奶类产量明显偏低。

☆良种繁育体系不健全

由于种畜禽场普遍存在规模小，实行多品种混养，设施简陋，设备匮乏，技术力量薄弱，选育和繁育手段落后等问题，多数没有开展育种工作的能力。普遍存在重引进轻选育的现象，导致出现“引种一维持一退化一再引种”的恶性循环，导致种畜禽质量难以提高，只有耗费大量的资金频繁调进种畜禽。

☆生产方式落后

全省畜禽养殖仍以小规模分散饲养为主，分散的生产具有相当大的盲目性和趋同性，难以根据市场的变化进行行业内的协调和调控。同时，由于农民的组织化程度低，农村畜牧专业合作经济组织和行业协会没有充分发育，养殖者在产业链中处于高风险、低收益的弱势地位，在价格市场波动时，农民很容易遭受打击。

☆产业化水平低

养殖业龙头企业有所壮大和发展，涌现出一批畜产品加工、流通企业，但面对竞争日益激烈的国内外市场，仍然普遍存在着企业规模小、档次低，加工增值少;产品质量不高、企业辐射带动能力差，管理落后，市场竞争力不强，科技和制度创新能力不足;一体化、集团化程度不高、品牌少，知名度低等弱点。

☆动物防疫形势依然严峻

周边国家动物疫情依然存在，对云南形成了很大威胁。目前，全省动物疫病预测预报体系还不健全，动物防疫监督管理水平还有待进一步提高，畜产品药物残留监测体系不健全，疫病扑灭缺乏足够物质保障等问题，影响了畜产品需求的进一步增长。

☆服务体系和队伍建设薄弱

据前瞻网了解，云南乡镇畜牧科技推广机构现有基础设施多建于上世纪五十到八十年代，建设标准偏低，绝大部分是旧房，50%以上是危房，30%的机构租用办公用房，89%的机构无试验示范基地，75%的机构没有交通工具，57%的机构没有技术推广及办公必备仪器设备。不能适应现代农业发展的要求。

☆资金投入不足，而且分散

由于动物防疫需要，大量的资金用于动物防疫，用于发展生产的资金十分有限。由于各地财政普遍困难，省级有限的畜牧业发展资金要既要考虑产业发展，又要考虑平衡，面面俱到，导致资金安排分散，难以集中有限的资金，突出发展重点，做到重点投资，重点发展。

他山之石

综合发展的河南畜牧业

2010年，河南畜牧业产值为1805亿元;2011年，河南畜牧业产值达2198亿元，连续两年蝉联全国第一。

☆生猪产业：规模扩张

据前瞻网了解，河南生猪饲养量达9930.2万头，居全国第二位。今年上半年全省新建万头以上生猪养殖场151个，总数超过600个。为满足生猪快速发展的需要，全省拥有省管种猪场26个，其中河南诸美种猪场、新大牧业公司、牧原种猪场等为国家级核心育种场，年可提供优良种猪超过200万头，产业发展的基础非常牢固。

河南省畜牧局畜牧处负责人介绍，河南省生猪产业规模的迅速扩张，主要源自雏鹰、牧原、正大、正邦等省内外畜牧龙头企业在河南的快速排兵布阵。目前已形成了以标准化、生态化、品牌化养殖为特征的新格局，生猪规模饲养比重达78%，在全国处于领先水平。

☆肉鸡产业：集约发展

河南当地养殖大户有一个共识：肉鸡产品品质上的差异很小，谁能控制好成本，谁就能立于不败之地，而肉鸡养殖集约化是控制成本的关键。

在周口大用肉鸡养殖小区可以看到，每个养殖小区占地100亩，共建鸡舍12栋，年可出栏肉鸡300万只。每栋鸡舍喂料、饮水、通风等均为自动化，只需3人管理，从育种、养殖、饲料加工到食品深加工的各个环节都有严格的执行标准。而按照农民传统的方法，每年养成300万只肉鸡最少需要占1500亩地。

河南省畜牧局今年第三季度统计数字显示：河南存栏肉禽超过8亿只，肉鸡规模化程度达97%。

☆肉牛产业：着眼高档

河南作为全国肉牛业生产第一大省，实施高档牛肉生产开发、提升肉牛业生产水平、增强牛肉产品在国际市场的竞争力、带动肉牛产业良性循环发展势在必行。

今后一个时期，河南将以安格斯杂交牛生产高档“雪花牛肉”，以皮埃蒙特杂交牛生产高档“红牛肉”，以南阳牛、郏县红牛和夏南牛生产高档特色牛肉，并以南阳、驻马店、平顶山、开封、三门峡、漯河、南阳为生产开发区，以科研院所为技术支撑，以加工龙头企业为依托和实施主体，打造集良种选育、母牛繁育、肉牛肥育、屠宰加工、冷链物流、市场开发于一体的优质高档牛肉产业链，壮大牛肉产业体系，推动牛肉产业经济快速增长。