河北速冻食品占全国市场七成多

全国速冻米粉面70%来自河南，河南不仅要做最大的速冻米粉面产地，更要做最优质速冻米粉面产品的产地。

这是昨日河南省食品工业协会冷冻产业委员会成立大会上透露的消息。

昨日的大会上，金黄色葡萄球菌事件后首次面对媒体的“速冻汤圆之父”、三全集团董事陈泽民感叹：现在速冻行业的利润比刀片还薄，标准与国际接轨比啥都重要。

现状

速冻总量占到全国七成多，但规模性品牌企业不多

“全国10个水饺中有5个来自河南，10个汤圆中有6个来自河南。”这话你也许听过，但5年前的这个说法，放到现在已经不是十之五六，而是7个还多。

昨日的河南省食品工业协会冷冻产业委员会成立大会上，河南省工信厅总工程师陈振杰介绍说，河南省去年的食品工业总量5000亿元，今年预计6000亿，其中速冻米面制品的扩张速度更是表现不俗。

陈振杰的看法显然不是空穴来风。根据国家统计局最新统计数据显示，2011年1到11月份，我国规模以上企业共生产速冻米面制品306万吨，其中河南省的产量达224万吨，占全国总产量的73.18%。

在全国的销售市场，河南速冻米面制品也有明显优势。商务部的统计资料表明，在县级以上的商超系统，三全的市场占有率近年稳定在27%左右，稳居行业第一。思念紧随其后，保持行业第二。两个品牌加起来，占据了全国速冻米面市场的半壁江山。“可以说在全国和世界速冻范围内，说起三全和思念，都是响当当的。”陈振杰说。

但跟作为全国第一食品大省的山东相比，陈振杰觉得，有“速冻之都”美誉的河南还有不少短板。规模性品牌少，抗风险能力弱，给人的印象以低端居多。“不能光有思念和三全就够了，还应该有更多规模性企业和美誉度强的品牌出现。”

困惑

“五荒两高”，利润比刀片薄

说起抗风险能力，三全集团董事陈泽民显然有自己的见解。即将过去的2011年，在他看来，比2008年的那次经济危机还要严重。

“我们去年最大的感受是‘五荒两高一薄’。‘五荒’，是钱荒、人荒、电荒、水荒、地荒。‘两高’是成本高、税负高。‘一薄’是利润薄。”陈泽民说速冻业的纯利润只有5%，在这“五荒两高”之下，现在的利润已经变得刀片一样薄了。

前不久的金黄色葡萄球菌事件，陈泽民坦言三全和思念因为这个事损失了好几个亿。“其实关于金黄色葡萄球菌的标准，咱们的国标比德国、美国等欧美发达国家的标准要高出十倍。”陈泽民困惑的是，我们的食品行业国标，为什么不能在一开始制定的时候就一步到位，跟国际接轨。“这样企业也可以少受折腾，少走弯路。”