山西省食品工业发展“十二五”规划

3.培育壮大三大现代食品产业 。

通过进一步优化整合，培育龙头企业，提高产业规模，促进产业聚集，培育壮大以规模化深加工为特征的三大现代食品产业。

(1)饮料制造。

充分发挥我省晋南大宗果品和晋北、东西两山特色果蔬资源优势，立足现有果汁加工产业基础，进一步调整产品结构，做大加工规模，提高生产总量。依托大寨、绿苑、唯思可达、晋西核桃等企业，重点发展植物蛋白饮料，建设晋北、东西两山核桃露、钙果、杏仁露等植物蛋白饮品基地;以万荣汇源、中鲁、厦普赛尔、隰县天天等企业为依托，重点发展浓缩果汁，积极发展果汁复合饮料，建设运城、晋城浓缩果汁和果汁生产基地;以华晟、山地阳光、右玉汇源、维士杰、左权野山果等企业为依托，重点发展果蔬汁饮料、乳饮，提高果蔬产品“高、精、深”加工能力，扩大我省浓缩果汁在国内市场的占有率，巩固出口市场，建设晋北、东西两山果蔬汁、沙棘浓缩汁生产基地。

(2)淀粉制品。

依托金泽生物、山西红鑫等企业，在保持和适度扩大规模的基础上，积极发展薯类淀粉，重点向变性淀粉、饴糖、液体葡萄糖，胚芽、蛋白粉、玉米纤维等产品方向延伸，满足我省造纸、纺织、医药等行业的需求，建设形成以玉米淀粉加工为主和以马铃薯淀粉加工为主的长治、忻州两大淀粉生产产业集群。

(3)方便食品。

以六味斋、双合成、正龙、海玉、荣欣堂等企业为依托，重点发展各种米、面、肉、禽、蛋、果蔬熟食制品、速冻制品和多种风味的调理食品等适应家庭、餐饮业、食堂直接加热即食的方便食品;大力发展自主品牌的工业化、标准化中式、中西结合的配套餐，满足不同群体餐饮便捷、安全的需求;加大快捷、方便、营养丰富的方便食品新品种开发，扩大饮食企业配餐配菜等各类半成品方便食品的规模，培育太原、晋中、吕梁三大方便食品产业集群。