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根据中国盐业协会的资料，我国的原盐产能、产量已经成为全世界第一。截止2023年8月25日，全国盐产能12062万吨，其中海盐占比29.00%，湖盐占比13.90%，井矿盐占比57.10%；原盐产量9775万吨，其中海盐占比21.74%，湖盐占比17.17%，井矿盐占比61.09%。食盐产能5000万吨，近年食盐产量和消费量维持在1200万吨左右。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国食盐行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》。
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