请问小吃行业2018年的市场竞争和发展状况？谢谢？

1、小吃行业现状：发展快于整体餐饮市场（见图1） 在宏观经济稳步发展、大众消费持续增强、餐饮升级持续推动、餐饮对美好生活供给质量的不断提升下稳健增长，2017年餐饮收入39644亿元，比2016年增长10.7%，高于社会消费品零售额增速。 从餐厅的业态占比来看，目前餐饮业已经基本形成了高、中、低多档次兼有，中餐、西餐并驾齐驱，传统风味和现代潮流相互媲美的局面，2017年中式快餐占比上升最高，并且超越中式正餐成为占比最高的类型，而中式正餐、火锅、面包甜点的占比有所下降。 而小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比33.2%，在中式快餐业态中独占鳌头，未来大有可为。 2016年我国小吃餐厅有73.2万家，比上年增长33.3%。进入2017年后，虽然受餐饮行业整体环境影响，小吃产业门店数也稍有下降，但降幅远远低于其他餐饮类型：2017年小吃餐厅数下降3.6%，同期餐饮门店下降8.4%。 2、广东、江苏、山东小吃店最多（图2） 从各省分布来看，广东、江苏、山东三个省份的小吃餐厅相对较多，均超过5万家，占全国小吃餐饮门店的24.4%。 3、地方特色小吃最受欢迎（图3） 整体来看，小吃餐厅中的地方特色小吃占比最高，为74.5%，数量超过54万家。其次，以米/面/豆类为主的小吃占比13.5%，共计99120个门店。以蔬菜类为主的小吃占比为5.7%。而以肉类为主的小吃占比较少，仅为1.8%。 4、小吃品牌TOP3解读：地方特色小吃品牌TOP3占比最低、米面类小吃品牌TOP3占比最高（图3） 从各类小吃门店数来看，在各类型TOP3名小吃中，地方特色小吃TOP3品牌为黄焖鸡米饭、沙县小吃和河间驴肉火烧，这3个品牌占地方特色小吃门店的10.8%。 其他四类小吃TOP3品牌在该类门店总数的占比均超过20%。 以米/面/粉为主的小吃TOP3品牌占比84.5%，在各类型中占比最高。 总结来看，地方特色小吃种类繁多、门店众多，头部企业尚未形成垄断，对于个体户来说进入的壁垒最低。米面类小吃TOP3基本垄断了整个市场，因而对于加盟者来说，比较容易做出成绩。